Burger de Zorza con Queso San Simón

🔥 La Burger de Zorza con Queso San Simón es puro sabor gallego en formato burger. Partimos de la clásica zorza, un plato tradicional que aquí se convierte en protagonista, y la combinamos con uno de los quesos más emblemáticos de Galicia: el San Simón da Costa, ahumado y con carácter propio.

El resultado es una burger intensa, jugosa y con un equilibrio perfecto entre la potencia de la zorza y la cremosidad ahumada del queso gallego.

💚 Burger dePueblo: tradición gallega en cada mordisco.

📦 Presentación:

• Peso aprox. por pieza: 180 – 200 g
• Diámetro: 10 – 12 cm

🥖 Pan recomendado:

• Pan Potato Rolls: suave y esponjoso, equilibra la intensidad de la zorza.
• Pan Potato Pretzel: con más carácter y un punto salino que acompaña muy bien el adobo.
• Pan País: rústico y consistente, el maridaje más auténtico para una burger gallega.
• Pan Nejro de Mantequilla: intenso y gourmet, refuerza el carácter ahumado del San Simón.
• Pan Roxo de Mantequilla: pan de color con un punto dulce que contrasta con la zorza.
• Pan Brioche con Semillas de Sésamo: clásico y equilibrado, nunca falla.
• Pan Brioche con Semillas de Amapola: aromático y con textura, suma un punto crujiente.
• Pan Multicereales: rústico y con cuerpo, ideal para una burger potente.
• Pan Verde: fresco y llamativo, aporta contraste visual.
• Pan Brioche Azul: cremoso y suave, acompaña sin tapar el sabor.
• Pan Brioche Rosa: tierno y vistoso, crea un contraste atractivo.
• Pan Brioche Malva: elegante y diferente, ideal para una burger especial.

👨‍🍳 Cómo cocinarla

• A la plancha o sartén: 3–4 minutos por cada lado, dejando que el queso se funda ligeramente.
• A la parrilla: 4–5 minutos por cada lado para sumar un toque ahumado.
• En horno: Precalentar a 200 °C. Cocinar 12–15 minutos, girando a mitad del tiempo.
• En freidora de aire (Airfryer): 10 minutos a 180 °C por un lado y 4 minutos más por el otro.

✨ Truquillos dePueblo

• Tuéstala bien al principio para sellar la zorza.
• Déjala reposar un minuto antes de montarla para que el queso se asiente.
• Acompañamiento ideal: cachelos, pimientos de Padrón o patatas fritas caseras.

Alérgenos: LECHE Y DERIVADOS (PASTEURIZADOS), SULFITOS