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Cordero Lechal dePueblo
32,99€/Kg
Cordero lechal (menos de 1 mes). Carne blanca extremadamente tierna, para asado castellano o brasa suave.
Peso Aprox. del Cordero (- de 7.50) Kg
Peso Aprox. del 1/2 Cordero (- de 3.750) Kg
Los pesos son aproximados, especifique el peso ideal en la casilla de como prepararlo.
⚠️ Importante: solo se cobrará el peso real del cordero enviado. La web realiza una retención inicial del importe, pero no efectúa el cobro hasta confirmar el peso final.
Solo por encargo
El Cordero Lechal dePueblo es una de las carnes más tradicionales y apreciadas de la cocina española. De sabor suave, textura tierna y gran versatilidad, resulta perfecto para preparar a la plancha, al horno, en guisos o estofados.
Nuestros corderos son comprados casa a casa, criados con cariño y alimentados de la mejor manera para garantizar una carne jugosa y de máxima calidad. Un producto pensado para disfrutar en tus eventos, celebraciones o comidas familiares.
💚 Cordero Lechal dePueblo: crianza cercana, cuidado natural y sabor auténtico.
📦 Presentación:
• Cordero entero (peso aprox. < 7,5 kg)
• 1/2 cordero (peso aprox. < 3,75 kg)
👉 Los pesos son aproximados. Especifique en la casilla de “Cómo prepararlo” el corte o peso ideal que desee.
⚠️ Importante: solo se cobrará el peso real del cordero enviado. La web realiza una retención inicial del importe, pero no efectúa el cobro hasta confirmar el peso final.
➜ Fuego lento respeto Máximo: Guía para hacer tu cordero/ cabrito
👨🍳 Cómo cocinarlo:
- Asado clásico al horno: 170 °C durante 1 h 10 min (cuartos) o 1 h 45 min (pieza entera).
- A la brasa: fuego medio, 50 min girando suavemente.
- Lechazo castellano (horno de leña): 200 °C durante 1 h con manteca y agua.
- Caldereta de lechal: sellar y cocer 45 min con verduras y vino.
- En cazuela individual: troceado al estilo manchego 1 h a fuego lento.
✨ Truquillos dePueblo:
- El lechal es extremadamente tierno: tiempos de cocción más cortos que el recental.
- Pinta con manteca de cerdo (no aceite) para el asado: aporta el punto tradicional.
- Un poco de agua o vino en la bandeja + sal gorda es todo lo que necesita.
- Sacrílego añadir hierbas potentes: el sabor sutil del lechal debe brillar.
- Consulta la guía: Fuego lento, respeto máximo — Guía Cordero/Cabrito
🍷 Para acompañarlo:
- Cordero Recental para sabor más intenso
- Cabrito como alternativa montaraz
- Patatas asadas, ensalada de escarola con granada, vino tinto joven
❓ Preguntas frecuentes
¿Qué es un cordero lechal? Cordero de menos de 1 mes que solo ha tomado leche materna. Carne blanca, extremadamente tierna, sabor suave y delicado.
¿Diferencia con recental o pascual? Lechal (<1 mes) = máxima ternura. Recental (3-6 meses) = más sabor. Pascual (>6 meses) = sabor fuerte, más rojo.
¿Cuánto por persona? Con hueso: 500 g. Un cuarto (aprox 1,5–2 kg) da para 3–4 personas.
¿Cuánto tarda al horno? 1 h 10 min (cuartos) a 1 h 45 min (pieza entera) a 170 °C.
¿Se puede congelar? Sí, al vacío aguanta 3 meses.
📋 Información del producto
🌍 Origen: España (Galicia)
📦 Conservación: Conservar refrigerado. Apto para congelar.
🌡️ Temperatura: 2–7 °C
📅 Duración del producto
- En refrigerado (envasado normal): 3 días
- Envasado al vacío en frío: 7 días
- Congelado a -18 °C: 3 meses
* Muchos productos llevan las fechas de consumo explícitas en el envasado; en ese caso prevalecen sobre las indicaciones generales.
❄️ Cómo descongelar
- Sacar del congelador y pasar a la nevera la noche anterior (8–12 h)
- Atemperar 1 h antes de cocinar
- Una vez descongelado, consumir en 24 h
- No volver a congelar
🥩 Ingredientes: Cordero Lechal dePueblo
⚠️ Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 kcal |
| Valor energético (kJ) | 660 kJ |
| Grasas (g) | 9,7 g |
| Grasas saturadas (g) | 4,0 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 18,0 g |
| Sal (g) | 0,1 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
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