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Lomo Bajo de Wagyu
113,99€/Kg
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El lomo bajo de Wagyu, conocido internacionalmente como sirloin, es uno de los cortes más prestigiosos de esta raza. Procede de la parte inferior del lomo y se distingue por su equilibrio perfecto entre sabor intenso y textura tierna.
Su infiltración de grasa intramuscular —el famoso marmoleo del Wagyu— le aporta una jugosidad excepcional y una suavidad que se deshace en el paladar. Cada bocado es una experiencia rica en matices, con un sabor profundo y una textura que combina firmeza y delicadeza.
A la plancha, en la parrilla o en sartén, su grasa natural se funde lentamente potenciando su sabor sin necesidad de añadir nada más. En cortes gruesos resulta ideal para asados especiales, y en filetes finos garantiza una cocción rápida con un resultado impecable.
💚 Un corte pensado para quienes buscan excelencia: el sirloin de Wagyu ofrece una experiencia culinaria única, donde el lujo se encuentra con la tradición.
➜ del frío al Fuego: Guía para hacer tus carnes maduradas
Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 297 kcal |
| Valor energético (kJ) | 1243 kJ |
| Grasas (g) | 23,0 g |
| Grasas saturadas (g) | 9,0 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 20,0 g |
| Sal (g) | 0,13 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
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