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Picaña de Wagyu
73,70€/Kg
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La picaña es un corte emblemático por su forma triangular, su textura firme y su característica capa de grasa externa que, al cocinarse, se funde lentamente aportando un sabor intenso y una jugosidad difícil de igualar. Se extrae de la parte superior de la cadera y es muy valorada por su equilibrio entre ternura y carácter.
En su versión Wagyu, la picaña alcanza otro nivel. El marmoleo natural de esta raza se traduce en una carne más tierna, más jugosa y con un sabor redondo que sorprende en cada bocado. La infiltración de grasa entre las fibras logra una textura suave y untuosa que se deshace en la boca.
Perfecta para cocinar entera a baja temperatura, fileteada en cortes gruesos a la brasa o marcada en parrilla para un acabado crujiente por fuera y jugoso por dentro. Es una pieza versátil y de gran personalidad, pensada para quienes buscan disfrutar de la auténtica excelencia de la carne.
💚 Picaña de Wagyu dePueblo: tradición y sofisticación en un mismo corte, para los que saben apreciar lo mejor.
➜ del frío al Fuego: Guía para hacer tus carnes maduradas
Alérgenos: NINGUNO
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) | |
|---|---|
| Valor energético (kcal) | 298 kcal |
| Valor energético (kJ) | 1247 kJ |
| Grasas (g) | 24,0 g |
| Grasas saturadas (g) | 10,0 g |
| Hidratos de carbono (g) | 0,0 g |
| Azúcares (g) | 0,0 g |
| Proteínas (g) | 21,0 g |
| Sal (g) | 0,13 g |
(Calculado en base a los valores de referencia)
*La imagen del producto o la información suministrada, incluidos alérgenos, puede no estar actualizada. Para información adicional, contáctenos en el 604 026 821 (WhatsApp)
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